Uşak Belediyesi işbirliğiyle Ortak Geleceğimiz Araştırma, İletişim ve Dayanışma Derneği tarafından yürütülen Uluslararası Erasmus+ Atıksız Mutfak Projesi kapsamında, Antik Çağ’ın önemli gastronomi miraslarından garum ve garos yeniden ele alınacak.
24-27 Eylül tarihleri arasında Uşak Belediyesi Kent Tarihi Müzesinde düzenlenecek uygulamalı atölyede, balığın tüm parçalarının değerlendirildiği geleneksel balık sosu yeniden hazırlanacak. Etkinliğe MasterChef 2025 şampiyonu şef Sezer Dirican’ın yanı sıra gastronomi ve sürdürülebilirlik alanında çalışmalar yapan Doç. Dr. Elif Çamur, Türk ve yabancı şefler ile çok sayıda katılımcı katılacak.
Atölyede Doç. Dr. Elif Çamur tarafından garum ve garosun tarihi gelişimi anlatılacak. Ardından balık kılçıkları ve iç organlarının tuzlanıp fermente edilmesiyle hazırlanan sos, atıksız mutfak uygulamaları kapsamında yeniden yapılacak ve katılımcılara tattırılacak.
Gastronomi meraklılarının ücretsiz olarak izleyebileceği etkinlikte, geleneksel gastronomi kültürü ile sürdürülebilir mutfak anlayışının bir araya getirilmesi hedefleniyor. Etkinlikle ayrıca gıda israfının azaltılması, yerel ürünlerin değerlendirilmesi ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarının yaygınlaştırılmasına dikkat çekilecek.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yazın.
Çorum'da otomobil ile cipin çarpışması neticesinde meydana gelen kazada 1'i çocuk 4 kişi hayatını kaybetti, 1 kişi de ağır yaralandı. Kazada ölen iki kişinin ise dün nişanlanan çift olduğu öğrenildi.
Ankara’da uygulama noktasında bir şahısın polise ateş etmesi sonucu polis memuru şehit oldu. İntihara teşebbüs eden şüpheli, ağır yaralı olarak ele geçirildi.
Anadolu Otoyolu’nun İzmit Doğu Kavşağı ile Adapazarı Kavşağı arasındaki kesiminde 12 Ekim’den itibaren üstyapı yenileme çalışması gerçekleştirilecek.
Konya’da şehirlerarası kara yolunda ters yönde seyrederek kazaya davetiye çıkaran otomobil sürücüsü, görüntülerinin yayınlanmasının ardından polis tarafından yakalandı. Sürücüye 90 bin lira ceza uygulanırken, ehliyetine el konuldu, araç ise trafikten menedildi.
Isparta’da cenaze nakil aracında bulunan tabutlardan biri , aracın trafik ışıklarında durmasının ardından hareket ettiği sırada yola düştü.
